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夏朗德蒸餾器

夏朗德蒸餾器

 
 
壺式蒸餾機組是以間斷蒸餾方法,從用葡萄或其它發酵后的果實為原料的原酒中,提取高質量烈酒(如白蘭地)的專用設備。可以通過人工或自動設定其處理方式,以合理的溫度、揮發度、提取高純度酒精,并可將頭、中、尾按要求分離。
設備結構及工作原理
 壺式蒸餾設備是由蒸餾鍋、鵝頸、預熱器、冷凝器和一個成品檢驗器共同組成的一個機組,各單體設備間用管路連接,組成一個完整的蒸餾系統。
          蒸餾鍋體由柱形與向上凸的球形底和頂蓋焊接制成整體,采用燃氣或煤火加熱。鍋側后方有排污閥。上方有安全閥、溫度機、壓力表、進料口等。鵝頸為曲面氣包和變徑彎管結構;預熱器為橢圓結構,上部安裝可拆卸頂蓋、溫度計;冷卻器為螺旋盤管結構。
 (二)發酵后的葡萄酒加入蒸餾器中,煮至沸騰。酒精蒸汽揮發出來,聚集在上方的氣泡中蒸餾,經由彎管進入蛇形管。到冷凝器后冷凝流出,所得為“粗餾酒”,即第一次餾出物,含酒精28%--32%。把第一次餾出物重新加入蒸餾器進行第二次蒸餾,得到“精餾酒”,即第二次餾出物。精餾時要進行根據需要進行“掐頭去尾”,獲得“酒心”。“酒頭”和“酒腳”和葡萄酒或者“粗酒”一起再重新蒸餾。
技術特性
(一)、生產能力和技術條件
   1. 蒸餾鍋個數                     1
    2. 蒸餾鍋有效容積              1.5立方米         1立方米        0.5立方米
    3. 蒸餾速度(發酵液)          ≈75升/時
    4. 操作壓力                        0.02 MPa
    5. 試水壓力、機組總裝配后試驗      0.04 MPa
    6. 蒸餾釜                          0.05 MPa
    7. 預熱器                          0.02 MPa
    8. 冷凝器                          0.04 MPa
    (二)、機組外形尺寸和重量
1.      外形最大尺寸:(長×寬×高)
6500×1600×3160      毫米
2. 設備重量                      2100 千克
3. 鍋體主要材料                  接觸酒或酒氣部分紫銅,其它304不銹鋼

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